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28 de nov de 2017

Suculentas na decoração

Suculentas na decoração

Suculentas na decoraçãoPlantas harmonizam e embelezam qualquer ambiente. 

E, ainda, garante um pouco de paz interior, leveza e enriquece o “olhar”.
Com tantas opções que a natureza oferece, a dúvida maior é qual tipo de planta escolher para decorar o espaço.

Uma excelente opção de paisagismo e de decoração é usar a planta suculenta!
As suculentas são excelentes porque são lindas, marcantes e delicadas. Ao mesmo tempo, são tipos de plantas práticas, que não exigem muita manutenção. São vegetais duradouros. Esses são só alguns motivos para você decorar com suculentas.

Também, são plantas versáteis e adaptáveis aos mais variados tipos de ambientes. Podem ficar ao ar livre, em ambientes fechados, existem de vários tamanhos, ficam lindas sozinhas ou com outros tipos de plantas em conjunto…

E, combinam com a multiplicidade de tipos de vasos que existem por aí… Lugar para plantar é o que não vai faltar! Vidro, vaso de barro, cerâmica, no chão, no concreto, na chaleira abandonada da sua vó… O mais bacana é isso! As suculentas estimulam a criatividade.

Suculentas na decoraçãoPlantar suculenta é uma arte! Sem você perceber, já estará fazendo arte e inventando lugares para plantar. Suculentas trazem inspirações! Plante no seu jardim, na sua xícara, na vasilha abandonada… Invente!

Suculentas na decoraçãoE cuidar das suculentas é muito fácil! Os especialistas indicam molhar uma vez por semana no verão e, no inverno, a cada 20 dias. O excesso de água pode apodrecer a raiz. Essas plantas gostam de áreas iluminadas. Certifique-se de escolher um espaço que a luz chegue até ela, mesmo que seja de forma indireta. Algumas espécies não gostam da luz direta e queimam. E uma dica muito importante: para durar, o vaso precisa ter dreno (aquele furo embaixo), que permite que a água escoe.

Esses são apenas parâmetros de cuidados que funcionam para a maioria das suculentas. Mas, é claro que cada caso é um caso. Tudo vai depender do lugar que ela estiver e do tipo de suculenta. Não custa, por exemplo, você verificar se a terra ainda está úmida, antes de regar novamente.


Quem quiser se aprofundar nesse assunto, há publicações específicas sobre suculentas no mercado. Vá até a livraria e divirta-se!

Muita gente usa a suculenta como decoração temporária para festas e, até mesmo, na própria casa. Nesse caso, em inúmeros casos, plantam em uma peça sem dreno.

As suculentas encantam tanto que tem até noiva fazendo buquê de suculentas. Não é o máximo? As suculentas trazem alegria para qualquer ambiente!
Plantas suculentas

Suculentas na decoraçãoO maior motivo que leva alguém a desistir de ter uma planta é a falta de espaço e as suculentas cabem em qualquer espacinho mesmo.  Elas podem ser cultivadas em espaços mínimos como xícaras ou até mesmo dentro de uma concha pendurada na parede.  

Suculentas na decoraçãoEm várias fotos você poderá se surpreender em como elas podem ser compactar e ganhar um espaço pequeno aí na sua casa. Muita gente deixa sua plantinha na pia do banheiro, que tal?

Cultivo de suculentas

É sempre bom ter um pedacinho da natureza em casa e quem sempre ligou esse fato ao cultivo ou de flores ou de temperos pode mudar de ideia. Outro fato também é esse tipo de planta  que exige muitos cuidados pode não ser a melhor opção para um dono inexperiente, mas as suculentas proporcionará a deliciosa sensação de conviver com plantinhas no lar, sem correr o risco de ele não resistir à sua rotina. Porque as vezes a planta é que desiste do dono, não é?

23 de nov de 2017

Conheça 10 tipos de uva para vinhos

Conheça 10 tipos de uva para vinhos

Conheça 10 tipos de uva para vinhosO vinho é uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo. 
maneira como é preparado, a região na qual as uvas são cultivadas e o tipo de cepa utilizada em cada receita, permite que cada garrafa de vinho produzida apresente características completamente diferentes uma das outras.

E para te contar ainda mais sobre isso, nesse artigo iremos te apresentar um pouco mais sobre os 10 tipos de uva mais utilizadas para a produção de bons vinhos em todo o mundo, descobrindo um pouco mais sobre suas peculiaridades e sabor. Acompanhe!

CABERNET SAUVIGNON

cabernet-sauvignon
Se você gosta de saborear bons vinhos tintos, provavelmente já ouviu falar da uva Cabernet Sauvignon. Essa é, sem sombra de dúvidas, a casta tinta mais utilizada para produzir vinhos em várias regiões do mundo. Sua origem é francesa, mais especificamente da região de Bordeaux, mas ela é hoje cultivada em países como a Argentina, o Chile, os Estados Unidos e também no Brasil, por sua facilidade de se adaptar a diferentes terrenos. A Cabernet é uma uva que produz vinhos encorpados, discretamente tânicos e com aromas herbáceos, que envelhecem muito bem em garrafa.

MERLOT

merlot
A uva Merlot é outra cepa francesa originária de Bordeaux, também muito popular em vinhos produzidos fora desse país. Essa uva produz bebidas macias, porém encorpadas, com aroma e sabores frutados, ideais para se consumir ainda jovem — ao contrário da Cabernet, que aproveita bem o processo de envelhecimento.

MALBEC

malbec
Outra uva francesa, a Malbec, começou a fazer muito sucesso em produções vinícolas fora desse país. A Argentina é, atualmente, a maior produtora dessa uva, elaborando também os melhores vinhos derivados dessa cepa específica. A Malbec é uva uma que produz um vinho macio, bastante aromático, com leve sabor de especiarias e flores.

CARMÉNÈRE

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Assim como a Cabernet Sauvignon e o Merlot, a uva Carménère também é uma cepa originária de Bordeaux. Apesar de ser uma fruta típica da região, a Carménère não é encontrada com facilidade nessa cidade francesa, já que os vinhos chilenos elaborados com a cepa são considerados os melhores do mundo. A Carménère produz um vinho bastante encorpado, ao contrário das outras uvas francesas, com taninos marcantes, sabor frutadoe aroma discretamente apimentado.

PINOT NOIR

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A grande maioria das uvas ideais para a produção de vinhos tem origem francesa. O Pinor Noir talvez seja a uva mais popular em vinhos franceses que são muito admirados ao redor do mundo. Originária da Borgonha, a Pinot Noir permite a elaboração de vinhos suaves, discretos, porém únicos e com tons sofisticados. Poucos países se arriscam a produzir vinhos com essa cepa além da França, por isso, é pouco comum encontrar vinhos com Pinot Noir que não sejam originários desse país.

SYRAH

syrah
Mais uma cepa tinta francesa, a Syrah é originária do Vale do Rhône, e também se adaptou muito bem a vários países fora da Europa, como a Austrália, a Argentina e o Uruguai. A Syrah produz vinhos únicos de cor intensa, aroma rico em especiarias e defumados, com um sabor discretamente frutado.

TANNAT

tannat
A uva Tannat é cultivada no sudoeste francês e se adaptou muito bem aos terrenos uruguaios, país que adotou a casta como sua principal produtora de vinhos na região. Essa cepa é usada para elaborar bebidas mais encorpadas e com bastante tanino, características que permitem que esses vinhos sejam melhores para se saborear após o envelhecimento, se tornando mais suaves. Os vinhos produzidos na França com essa cepa, ao contrário dos uruguaios, mantem a característica forte de sua origem mesmo após o envelhecimento.

TEMPRANILLO

tempranillo
A uva tempranillo é uma cepa popular de origem espanhola, também muito usada para produzir vinhos portugueses. Inclusive, em Portugal, ela recebe outros nomes, como Tinta Roriz e Aragonês. Ela elabora vinhos com corpo médio, porém de sabor frutado e aroma de ervas e especiarias. Quando envelhecidos em barris de carvalho, podem adquirir notas de baunilha. A tempranillo também é utilizada para produzir bons vinhos na Argentina, especialmente os jovens, que passam por curto tempo de envelhecimento no barril.

CHARDONNAY

chardonnay
Essa uva francesa, originária da Borgonha, é responsável por produzir os mais famosos vinhos brancos e espumantes em todo o mundo. A cepa Chardonnay produz vinhos encorpados, porém macios e muito elegantes, especialmente quando produzidos em terras francesas. Apesar de sua produção ser encontrada em outras regiões do país e do mundo, poucas apresentam o mesmo valor e sabor das receitas originais da Borgonha.

SAUVIGNON BLANC

sauvignon-blanc
Outra cepa clássica para a produção de vinhos brancos é a Sauvignon Blanc, que faz sucesso em vários países ao redor do mundo, apesar de sua origem francesa. A Sauvignon produz um vinho suave, com boa acidez e sabor discretamente herbáceo, especialmente quando produzido na França. A Nova Zelândia tem se destacado na produção de vinhos com essa uva, ao deixá-lo com sabor mais frutado e encorpado.

Qual das tradicionais cepas de uvas citadas nesse texto é a sua favorita? Venha contar para nós através dos comentários. Participe da conversa!
7 Mitos do Vinho

7 Mitos do Vinho


7 Mitos do Vinho

1 – Quanto mais cara a garrafa, melhor

Paladar é pessoal e intransferível e gosto pessoal não se mede com cifras. Vinhos de uma faixa mais alta de preço podem ser melhores que muitas “pechinchas” suspeitas, mas um vinho
inacreditavelmente caro pode ser tão bom quanto outro que não arrombe sua conta bancária.

2 – Quanto mais pesada a garrafa, melhor o vinho (ou quanto mais elaborado o rótulo, melhor)

É isso mesmo que os departamentos de marketing querem que você pense. Mas o que importa não é a garrafa e sim o que está dentro dela. Antes de beber não dá pra saber se o vinho é bom. Tome como exemplo os maiores e mais conhecidos vinhos, como Bordeaux ou Borgonha. As garrafas são boas e simples. Os rótulos não são chamativos, extra coloridos ou elaborados.

3 – Vinho tinto deve ser bebido com carnes vermelhas e brancos, com peixe

Essa é uma regra bem geral, mas não absoluta. A harmonização depende de muitos outros fatores além da cor dos ingredientes. É preciso analisar o “peso” dos sabores e aromas do prato, o método de cocção, os molhos, guarnições e muito mais coisas além da cor.

4 – Os vinhos melhoram com a idade

Ao contrário, a maioria é feita para ser bebido jovem. Quem ganha com o tempo são os vinhos de guarda que são mais raros e caros. Vinhos de guarda precisam ser produzidos com essa intenção e não é qualquer lugar que tem uvas, métodos e até mesmo vontade de produzir vinhos de guarda. Para muitos produtores é melhor, mais econômico e lucrativo fazer vinhos para consumo imediato.

5 – Existem vinhos para homens e vinhos para mulheres

Bobagem, muita, muita bobagem!

O que existe são vinho para principiantes e vinhos para quem já tem experiência. Paladar não tem gênero e evolui da mesma forma. Normalmente quem está começando a beber vinhos prefere os mais leves, adocicados e fáceis de beber. Com o tempo e a prática o paladar evolui e deixamos de gostar dos vinhos mais fáceis, partimos para os mais complexos, tânicos e difíceis.

Algumas regiões, como a Borgonha, produzem vinhos frequentemente descritos como “femininos” mas o termo nada tem a ver com o gênero de quem vai beber os vinhos e sim com sua complexidade.

6 – Vinho de misturas de uvas não são bons

Outra bobagem. O corte, blend ou assemblage visa melhorar os vinhos. O que falta em uma uva pode ser complementado com outra e assim criar um vinho equilibrado. É como uma orquestra. Um piano solo pode ser lindo, mas uma música que inclua outros instrumentos pode ser ainda melhor.

7 – Vinhos “Reserva” são melhores

Depende do país de origem. A expressão pode ser usada em alguns países que possuem leis que regem a produção e ter diferentes significados que vão desde o tempo de madeira até teor alcoólico. Ou pode também ser usada por produtores de países que ainda não possuem leis no setor apenas para atrair o consumidor incauto.

21 de nov de 2017

Que tal investir em uma árvore natural para o Natal

Que tal investir em uma árvore natural para o Natal

Kaizuca 
Então, que tal substituir a árvore artificial por um lindo pinheiro natural? Além de ser um reforço no paisagismo da casa, a árvore de Natal pode acompanhar a família o restante do ano. Porém, alguns cuidados pontuais são necessários.


Cuidados e posicionamento
Qualquer que seja a árvore escolhida, ela precisará de claridade, ventilação e sol para permanecer saudável. “Recomendo que ela seja mantida próxima a janela, mesmo no período que estará servindo como decoração de Natal”, diz. Mesmo apenas 20 dias longe do sol, pode ser muito prejudicial para a planta. “Deve-se observar a aparência da planta. Se ela tiver galhos secos na base é um mau sinal”.

Adubação e rega 
Como nenhuma planta vive sem alimento, é necessário adubá-la. “Uma vez por mês pode ser promovida uma adubação. Outra boa alternativa é usar as pastilhas de adubo que vão liberando a substância conforme é feita a rega.” É recomendável que a planta seja molhada a cada dois dias, mas essa instrução pode variar conforme a umidade e temperatura.

Enfeites
Cipreste
Tuia
Embora a planta seja um lindo ornamento, o Natal pede enfeites específicos. Em geral, é possível pendurar qualquer objeto, desde que não aperte demais os galhos e folhas para não machucar a árvore. Para iluminar, o tipo de pisca-pisca mais indicado é o de LED, que não esquenta.

Depois da festa
Com o fim das festas, é hora de desmontar a árvore, que passará a conviver com o dia a dia da família. “Não é preciso plantá-la em um jardim ou espaço aberto, basta transpô-la para um vaso maior, para que a raiz se desenvolva de forma saudável.

17 de nov de 2017

Alecrim na decoração

Alecrim na decoração

Alecrim na decoraçãoDe origem mediterrânea, o alecrim faz sucesso em diversas receitas. Com seu aroma aguçado e em tons de cânfora, ele tem poder de transformar qualquer prato em uma explosão de sabor e aroma. 

Porém, se engana quem acha que ele só serve para aguçar o paladar e ficar como coadjuvante. Delicado e com galhinhos fofos, o alecrim também é uma ótima ideia para decorar a recepção. 

E não precisa ter muita habilidade, o galho por si só já deixa charmosa a mesa. Para te inspirar, separamos algumas ideias para decorar com alecrim:

Alecrim na decoração

Alecrim na decoração


 Plantas para decorar sua casa no Natal e  Réveillon

Plantas para decorar sua casa no Natal e Réveillon

 Plantas para decorar sua casa no Natal e  RéveillonTodos os anos, quando se aproximam as festas de final de ano, ficamos muito felizes e não é pra menos. Neste período temos duas comemorações muito importantes: o Natal e Réveillon. Estes momentos são muito importantes para rever familiares, comemorar o nascimento de Cristo e comemorar mais um ano que se passou. Mas que plantas utilizar para deixar sua casa mais bonita no Natal?
Bom, algumas plantas se tornaram ícones das festas de final de ano, por isso fizemos aqui uma lista muito especial pra você poder decorar sua casa e receber seus convidados!
01- Pinheiro de natal:

 Plantas para decorar sua casa no Natal e  Réveillon

árvore de Natal é uma das mais populares tradições associadas com a celebração do Natal. É normalmente uma árvore conífera de folhas perenes (um pinheiro). A primeira árvore de Natal foi decorada em Riga, na Letónia, em 1510. Acredita-se também que esta tradição começou em 1530, na Alemanha, com Martinho Lutero. Há outras versões, porém, a moderna árvore de Natal teria realmente surgido na Alemanha entre os séculos XVI e XVIII.
02- Poinsettia ou bico-de-papagaio (Euphorbia pulcherrima)
 Plantas para decorar sua casa no Natal e  Réveillon

Talvez esta seja uma das plantas mais utilizadas para fazer decorações natalinas, possui um vermelho vibrante e já é considerada a queridinha do Natal. Lembre-se de tomar cuidado ao manusear esta planta (utilize luvas) pois sua seiva é tóxica, podendo casar queimaduras. 
 Plantas para decorar sua casa no Natal e  Réveillon03- Amarílis (Hippeastrum hybridum)
Esta planta é muito comercializada em datas comemorativas como o Natal e Réveillon, pois suas flores são grandes, belas e com tons que variam entre vermelho e branco. Sem dúvidas, ela é uma planta perfeita para decorar mesas e estantes.
04- Azevinho (Ilex aquifolium)
 Plantas para decorar sua casa no Natal e  RéveillonÉ uma planta nativa em quase toda a Europa, Norte de África e Sudoeste da Ásia, porém pode ser encontrada em alguns garden shoppings e floriculturas brasileiras em épocas de final de ano. Esta é uma planta muito ornamental por possuir folhas verde escuro e frutos vermelhos. Em vários países ela é uma “figurinha carimbada” em decorações natalinas.
 Plantas para decorar sua casa no Natal e  Réveillon05- Alecrim (Rosmarinus officinalis)
Além de aromatizar o ambiente, está é uma planta muito versátil, capaz de purificar e dar um toque todo especial nas comemorações de final de ano. O Alecrim representa a amizade, juventude eterna, amor e purificação.


7 de nov de 2017

Horta em um apartamento

Horta em um apartamento

Horta em um apartamento
Horta em um apartamento desenvolvida pela paisagista
Catê Poli e pelo agrônomo Sérgio Menon
Horta em um apartamento desenvolvida pela paisagista Catê Poli e pelo agrônomo Sérgio Menon. Eles aproveitaram os 2 m de largura da varanda para criar uma caixa de cumaru com interior de zinco de dois andares (Foto Edu Castello/Casa e Jardim)

3 dicas fundamentais para ter uma horta em casa

Cultivar uma horta no jardim de casa (ou em vasos), pode não ser uma tarefa tão simples. Isto porque diversos fatores podem interferir no processo. Conversamos com a herborista Sabrina Jeha, do viveiro Sabor de Fazenda - Ervas e Temperos, que listou três fatores muito importantes que você deve considerar na hora de montar a sua horta. Confira:
1. Sol
Para ter uma horta exuberante e saudável, o principal item que suas plantas precisam é de sol. “Sem ele você não consegue cultivar. Ache um lugar que tenha maior indecência solar possível, de, no mínimo, três horas”, explica Sabrina.

2. Espaço
O espaço precisa ser generoso. Nada de cantinhos muito apertados e rasos, pois as plantas precisam de espaço para crescer. “As ervas e hortaliças precisam de certa profundidade para germinarem. O espaço ou o vaso devem ter, pelo menos, 15 cm de profundidade”, conta a profissional.


3. Drenagem
Outra dica importante é cuidar da drenagem do local que irá receber as plantas. "Forre o fundo com pedras e cubra com areia. Em seguida, coloque um pouco de terra, encaixe a muda e complete com mais terra. Quando você regar, o excesso de água sai, evitando que as plantas que não gostam de muita água morram”.

2 de nov de 2017

Clorose é sintoma comum de planta doente

Clorose é sintoma comum de planta doente

Clorose é sintoma comum de planta doente
A clorose é sintoma comum de planta doente - as folhas ficam amareladas - mas, cada tipo de amarelado tem um motivo.
Aprenda aqui como entender porque suas plantas ficaram amarelas e dê a elas o que precisam para resolver o problema. Pode ser que falte ou haja excesso de água, faltem de nutrientes fundamentais, seja por ataques de bichos (pragas como pulgões, cochonilhas, lagartas) ou doenças bacterianas e virais.
Ocorre clorose acontece quando há pouca clorofila nas folhas da planta, ou esta se degradou. E a deficiência de clorofila ocorre quanto a fotossíntese, por algum motivo, é deficiente. Isso significa doença para a planta pois, a fotossíntese é, nada mais, nada menos, que o jeito que a planta tem de transformar alimento em energia. Então, se a planta está doente, não conseguindo se alimentar bem nem obtendo energia, ela irá morrer se você não resolver o problema.

As deficiências mais comuns e a forma de resolvê-las

1) Deficiência de nutrientes

As plantas precisam de 13 minerais essenciais e, se estes não estão disponíveis no solo, elas padecerão a não ser que você os ofereça. Os principais são N - nitrogênio, P - fósforo e K - potássio, que você oferece com a introdução de composto orgânico bem curtido ou em produtos líquidos ou granulados, existentes no mercado. Seguem em importância o Ca - cálcio, Mg - magnésio e S - enxofre, também existentes no composto orgânico e na cal para calagem (se faz 3 meses antes do plantio).
Os outros elementos são necessários em pequenas quantidades - B - boro, Cu - cobre, Fe - ferro, Cl- cloro, Mn - manganês, Mo - molibdénio e Z - zinco - que podem estar em aparas de relva, folhas de árvore e outras matérias orgânicas, portanto, no composto bem curtido. Faça uma análise de solos para detectar a falta ou, se não puder fazer, adube seu solo de forma mais completa e observe. Dê uma conferida no infográfico para determinar que tipo de clorose é que está ocorrendo com suas plantas:

2) Insetos, fungos e doenças bacterianas ou virais

As manchas são localizadas em algumas folhas ou partes da planta, as folhas podem ter pequenos furinhos, ou estarem carcomidas nas bordas, ou só nos veios, ou você pode encontrar manchas pelos caules, ou embaixo das folhas, ou ajuntamento de bichinhos, colônias, ou manchas escuras oleosas, por exemplo. Há uma infinidade de sintomas visuais para as doenças fitossanitárias mas, você poderá ter bons resultados com algumas ações práticas, mesmo que não saiba qual doença é.
Use repelentes orgânicostroque a terra do vasoadube melhor, faça rotação de culturas e mantenha a terra com umidade controlada (o excesso de umidade ou a falta de luz podem aumentar a quantidade de fungos e outros patógenos), arranque as folhas estragadasnão deixe qualquer resto vegetal doente no vaso ou no pé da planta.. E caso toda a planta esteja doente, jogue tudo fora, terra e restos, bem longe. Dependendo da causa, do patógeno, é viável jogar os restos na sua composteira orgânica.

3) Irrigação e insolação

As plantas precisam de quantidades diferenciadas de luz e água, respeite as idiossincrasias de cada espécie e cuide para que sempre ocorra uma boa drenagem em seus vasos e jardim. Então, experimente mudar o vaso de lugar - se está na sombra, leve-o para o sol, se está ao vento, ponha-o em lugar mais protegido. Observe a terra dos vasos, se está gretada, troque e melhore a drenagem do fundo, com pedrisco, areia, e ponha bolinhas de argila ou lascas de madeira, na superfície, para preservas a umidade.

25 de out de 2017

Tratamento natural da menopausa com ervas

Tratamento natural da menopausa com ervas

Tratamento natural da menopausa com ervas

Nem todas as mulheres experimentam os sintomas da menopausa; no entanto, para aquelas que os experienciam, o tratamento natural da menopausa pode ajudar a reduzir a uma ampla gama de sintomas que podem trazer tormento para a terceira idade de uma mulher. A menopausa é o resultado da mudança hormônios, especificamente do estrógeno e da progesterona.

A Mayo Clinic relata que 40 por cento ou mais das mulheres experimentam sintomas significativos. Conforme o corpo se reequilibra para os anos do período pós-fértil, sintomas como suores noturnos e ondas de calor, secura vaginal, sangramento, irritabilidade, mau humor e depressão podem aparecer. O tratamento natural da menopausa com ervas, alimentos medicinais e remédios homeopáticos podem oferecer alívio no lugar da perigosa TRH (Terapia de Reposição Hormonal).

Tratamento com ervas

Cimicifuga racemosa contém um estrogênio à base de plantas que ajuda a regular os hormônios, oferecendo alívio para uma ampla gama de mulheres com os sintomas da menopausa, como secura vaginal, prurido, mau humor, depressão e ondas de calor.

Wild Yam é um excelente tratamento natural da menopausa para regular os hormônios, especialmente a progesterona. Este hormônio tem um papel no controle do humor, e é usado para ajudar na depressão, mau humor, irritabilidade e raiva.

Ginseng tem sido usado pelos chineses há milhares de anos para muitas condições de saúde, incluindo o tratamento da menopausa. É especialmente útil para manter as paredes vaginais macias e saudáveis, evitando a secagem, rompimento e dor. O ginseng ajuda a aliviar a insônia, mau humor e ondas de calor.
O Chá de Folha de Amora tem se mostrado ser uma excelente ajuda para trazer alívio aos sintomas da menopausa. Veja nosso post “O Milagre do Chá de Folhas de Amoras“, em especial leia as dezenas de comentários de relatos do benefício deste chá.

Alimentos medicinais

Os fitoestrógenos contêm estrógenos de base vegetal chamados isoflavonas que proporcionam alívio natural para as mulheres com sintomas de menopausa. Em um estudo realizado na Universidade de Nápoles, Itália, em 2005, foi relatado que as isoflavonas foram eficazes em reduzir as ondas de calor e aliviar a secura vaginal durante a menopausa. A quantidade recomendada é de 45 gramas por dia.
Os fitoestrógenos são encontrados em uma variedade de alimentos como gergelim e sementes de linhaça, chá de trevo vermelho e soja. Embora os produtos não fermentados de soja não sejam recomendados, os produtos de soja fermentados, como tempeh, miso e natto contêm grandes quantidades de fitoestrogênios, os quais ajudam os hormônios durante e após a menopausa. Certifique-se de consumir apenas produtos orgânicos, que não contenham soja transgênica. Outros alimentos com efeitos estrogênicos são os brotos de alfafa, maçãs, cevada, cenouras, cerejas, grão de bico, feijão-fradinho, beterraba, alho, aveia, azeite de oliva e sementes de girassol.

Sementes de linhaça e óleo de linhaça são altamente elogiados como um dos melhores alimentos para os tratamento estrogênicos naturais da menopausa. Eles são ricos em isoflavonas, lignanas e ácido alfa-linolênico, que são convertidos durante a digestão em ácidos graxos ômega-3. Adicionar semente de linhaça diariamente à dieta pode ajudar a aliviar uma variedade de sintomas. Nunca aqueça as sementes de linhaça ou o óleo de linhaça, pois isso destrói suas propriedades nutricionais.

Homeopatia para a menopausa

A homeopatia oferece vários tratamentos naturais da menopausa  com vários remédios sendo destaques para proporcionar alívio dos sintomas.
Cimicifuga alivia todos os sintomas da menopausa, incluindo suores noturnos e ondas de calor, secura vaginal, sangramento e alterações de humor. É especialmente indicada para as mulheres que experimentam as dores artríticas nas articulações das mãos, dores de cabeça, no lado direito da cabeça e pescoço e depressão.
Lachesis é bem adequado para as mulheres que experimentam ondas de calor extremas, tanto de dia como de noite. O calor noturno pode ser pior do que o durante o dia. Pode haver dores de cabeça no lado esquerdo e enxaquecas. A mulher que precisa de Lachesis é muitas vezes muito falante; e pode ser verbalmente desagradável, tornando-se cruel, cortando observações. Essas mulheres tendem a estar nervosas o tempo todo e podem implorar por bebidas alcoólicas.
Sépia é um tratamento natural para muitos sintomas da menopausa. A mulher que precisa de sépia pode ser fria a maior parte do tempo, exceto durante as ondas de calor. Ela pode chorar facilmente e desejar extenuante exercício ou atividade física, que muitas vezes aliviam os sintomas temporariamente. A sépia proporciona alívio para a tristeza, indiferença, mau humor, secura vaginal e dor durante a relação sexual.

 Ervas medicinais para mulheres

Ervas medicinais para mulheres

 Ervas medicinais para mulheres
 A menopausa, assim como a adolescência, é uma passagem da vida reprodutiva da mulher. Esta passagem marca o fim da fase reprodutiva e das menstruações, e é diferente para cada mulher. Ocorre mais freqüentemente na faixa etária de 45 a 55 anos, quando a mulher poderá sentir alguns incômodos, até se acostumar com a nova situação do seu corpo, como ondas de calor, secura vaginal, alterações  psicoemocionais, irregularidades do ciclo ou ausência da menstruação. Para alívio dos sintomas são recomendadas plantas fitoestrogênicas e progestogênicas, sedativas, tônicas, remineralizantes, depurativas, hepáticas, diuréticas, e anti-sudoríparas.
Uso diário uma a três vezes ao dia, três a seis meses
Plantas indicadas: sálvia, artemísia, mil em rama, erva cidreira verdadeira, cavalinha, funcho, vitex, dente de leão.
Fitoestrogênios:
o   São hormônios contidos nas plantas que mimetizam os estrogênios.
o   Fitoestrogênios não são a mesma coisa que os estrogênios do corpo, mas podem ter efeitos benéficos similares.
o   Existem diversos tipos : isoflavonas, flavonas, lignanas, terpenóides.
o   As isoflavonas são as mais potentes e encontradas na soja, oferecem maior proteção óssea e cardiovascular
o   Os terpenóides são encontrados na cimicifuga racemosa e aliviam mais sintomas psíquicos e urogenitais. As flavonas e lignanas são encontradas em cereais, frutas e vegetais.
o   Mecanismo de ação: competem com os receptores de estrogênio que estão presentes  em quase todas as  células do corpo – efeito adaptogênico, modulador ou equilibrador. Por isto podem ser usados  quando há excesso ou carência de estrogênio.
o   Não estimulam o crescimento de tecidos sensíveis ao estrogênio.
o   Estudo em animais mostrou que inibem tumores de mama.
o   Tem atividade antioxidante (previne danos causados às células pelos radicais livres) e antiproliferativa  (previne crescimento anormal das células)
Fitonutrientes
  • Além de proporcionar sabor e valor nutritivo, podem exercer ações terapêuticas, adequando os processos fisiológicos
  • Exemplo: plantas crucíferas, como o brócolis, possuem o fitoquimico índole-3-carbinol, que converte os estrogênios mais perigosos do corpo em variedades mais fracas, reduzindo o risco de câncer
  • O consumo diário dessas plantas está associado à redução do câncer de mama e demais sintomas mamários relativos aos excessos de estrogênio.Sua atividade estrogênica é menor, na faixa de um centésimo
  •      a um milésimo da do estradiol.
  • São encontrados em mais de 300 plantas, dentre elas maçãs, cenouras, aveia, azeitonas, feijões e demais leguminosas, sementes de girassol e outras.
  • A soja e a linhaça são muito ricas nessa substância”

22 de out de 2017

10 fabulosas ervas e especiarias para seu consumo

10 fabulosas ervas e especiarias para seu consumo

1. Pimenta Cayenne

10 fabulosas ervas e especiarias para seu consumo
Pimenta caiena tem uma incrível variedade de benefícios para a saúde. Para começar, é o que é conhecido como uma especiaria termogênico, o que significa que irá aumentar a sua taxa metabólica de modo que você queimar calorias mais rápido. Também é bom para a digestão, ele pode aliviar a tosse e constipações, e atua como um supressor do apetite, por isso pode ser útil quando você está seguindo um plano de perda de peso.

2. Sábio

Sage é uma maravilhosa erva degustação que vai bem com vários pratos, mas você sabia que ele também poderia melhorar a sua memória e foi até sugeriu que o sábio pode ser um benefício para as pessoas que sofrem com a doença de Alzheimer? Sage é também uma fonte muito rica de antioxidantes e tem a capacidade de combater a inflamação.

3. Anis

Anis é bem conhecido por sua capacidade de reduzir o excesso de vento, aliviar náuseas e geralmente acalmar o sistema digestivo. É também muito reconfortante quando você tem um resfriado, porque ele vai aliviar uma dor de garganta e ajudar a aliviar o congestionamento. As mães que amamentam podem beneficiar de anis, bem como, porque é dito ter a capacidade de aumentar a produção de leite materno.

4. Oregano

Oregano pode dar um impulso ao seu sistema imunológico e ajudam a combater infecções e vírus. É uma rica fonte de antioxidantes impulsionar sistema imunológico e vitamina K, e também tem poderoso antimicrobiano e propriedades anti-inflamatórias. Tradicionalmente, os orégãos tem sido usado para tratar ambos os distúrbios respiratórios e gastrintestinais e que também diz-se que bons para reduzir cólicas menstruais.

5. Canela 

Cinnamon é um delicioso tempero que você pode usar para substituir o açúcar quando você está tentando perder algum peso. É também um outro tempero que ajuda a acalmar o sistema digestivo e pode ser eficaz em reduzir náuseas e aliviar a diarreia. Canela também pode ser uma especiaria útil para diabetes, porque tinha sido descobriu que ele tem a capacidade de equilibrar e controlar os níveis de açúcar no sangue.

6. Cloves

Bem como sendo bom para o sistema digestivo, cravo também são uma boa maneira natural para aliviar a dor de dente. As propriedades antimicrobianas de dentes pode limpar o sistema digestivo de parasitas e bactérias indesejáveis ​​e podem ser utilizados como um tratamento para as constipações, porque eles são uma forma eficaz de limpar catarro do peito.

7. Cumin

Adicionando cominho para suas receitas irá acrescentar muito mais do que apenas um sabor maravilhoso, mas também irá fornecê-lo com um bom suprimento de vitamina C e ferro para manter seu sistema imunológico funcionando em níveis ótimos. Bem como ajudá-lo a combater infecções, cominho também irá melhorar o funcionamento do seu fígado e ajudar seu corpo a expulsar mais toxinas.

8. Rosemary

Rosemary é outra das ervas comumente utilizados cujos benefícios medicinais são muitas vezes negligenciados. Tradicionalmente, o alecrim tem sido usado para aliviar o stress e melhorar a concentração ea memória. Este surpreendente erva também pode facilitar a indigestão e azia, que contém níveis elevados de antioxidantes, e tem propriedades anti-microbianas fortes.

9. Salsa

Salsa é um, se as ervas mais subestimados existe e é frequentemente utilizado como um enfeite apenas para acrescentar um pouco de cor a um prato, mas é realmente e extremamente saudável erva para comer. Ele contém vitamina K, que promove a cicatrização mais rápida e é muito bom para a pele, é um poderoso ingrediente de-toxifying, e é uma fonte rica em ferro e vitamina C, que fortalece tanto o circulatório e o sistema imunológico.

10. Coentro

Coentro pode ser benéfica para os diabéticos, porque tem a capacidade de ajudar os níveis de açúcar no sangue inferiores, estimulando a produção de insulina. Também é bom para o coração, porque se verificou que coentro reduz o mau colesterol LDL no sangue e aumenta o bom colesterol HDL. O outro benefício surpreendente de coentro é que é um antibiótico natural e pode combater as bactérias do corpo, incluindo salmonela.
Quais são as suas ervas e especiarias favoritas?

16 de out de 2017

Fruta do Millagre

Fruta do Millagre

Fruta do MillagreEntenda os benefícios da Fruta do Millagre (Synsepalum Dulcificum) para a sua saúde

A Fruta do Millagre (Synsepalum Dulcificum) também conhecida mundialmente como Miracle Berry, é uma planta nativa da África Ocidental e pertence a família das Sapotáceas. A planta inicia sua produção em torno de 3 a 4 anos após a semeadura (crescimento lento).

Essa frutífera, já é conhecida no âmbito botânico e ecológico desde o século 18 pelo explorador françês Chevalier des Marchais (1725) em uma expedição no qual buscava plantas exóticas na África.

Minha dica: Prove a Fruta do Milagre, e depois coma algo Ácido/Azedo ou Amargo e verá que o efeito dessa frutinha realmente é milagroso. Milagroso como assim ?

A polpa dessa berry possui uma glicoproteína chamada Miraculina, que ao entrar em contato com as papilas gustativas da língua (“taste receptors“), inibem a capacidade de sentir os gostos Ácido e Amargo de 30 minutos até 2 horas (“taste-modifying ability“).

Por essa característica marcante, a fruta do milagre vem sendo usada como poderoso “Adoçante” (“sweet taste induced“) para preparações em geral (que são de característica amarga ou ácida), no ramo medicinal e também na indústria cosmética.
Fruta do Millagre


Não é extraordinário poder adoçar um suco de limão puro (limão siciliano, camu camu, cambuci), com esse insumo da natureza que é totalmente diferente de qualquer outro adoçante (sem potencial lesivo/danoso e sem calorias).

Além dessa capacidade interessante, a fruta do milagre possui fortíssimos fitoquímicos Antioxidantes, Antiinflamatórios e Anticarcinogênicos como: Epicatequina, Rutina, Quercetina, Miricetina, Kampferol, Ácido Gálico/Ferúlico e Siringico, Antocianinas (Delfinidina glicosideo, Cianidina/Malvidina Galactosideo), Tocoferóis (alfa-tocotrienol, gama-tocoferol), Luteína e alta dose de Vitamina C.

A Miracle Fruit está se adaptando bem no clima do Brasil, e a minha intenção é mostrar pra vocês opcões novas, para que possamos fortalecer essa ideia, e incentivar nosso país a valorizar espécies de plantas “desconhecidas”, mas que podem nos auxiliar com maestria no âmbito da Saúde.

10 de out de 2017

Canela estimulante e  digestiva

Canela estimulante e digestiva


Canela Canela


 Nome Científico: Cinnamomum zeylanicum Blume. (LAURACEAE) 


Árvore mediana de casca castanho-claro; folhas opostas, ovaladas; flores verde-amareladas, em paniculas terminais. Originário da Ásia. Princípio Ativo: Eugenol, safrol, felandreno, ácido cinâmico e taninos. Partes Usadas: Folhas e casca das árvores. 

Uso Popular O pó das cascas é condimento. O chá das cascas ou da folha é estimulante digestivo, carminativo, anti-espasmódico e anti-reumático. É a casca de um arbusto do Ceilão descoberto em 1505 pelos portugueses. Na Idade Média foi muito disputada, juntamente com o gengibre. Hoje em dia, a canela é vendida em forma de bastões e em pó. Seu uso foi difundido por gerações sendo comum nos doces, tortas ou mesmo em pães doces. A canela possui propriedades tonificantes e excitantes, além de entrar na composição de xarope ativante da circulação. Estimulante, digestiva, antiespasmódica. Tratamento de febre, gripes e resfriados. 

CANELA(CASCA)


 Cryptocarya aschersoniana sistema digestivo em geral, estimula o trabalho cardíaco, aumenta a secreção gástrica. Digestiva e antioxidante; ajuda a prevenir osteoporose, a controlar a pressão sanguínea e a aliviar sintomas da menopausa. Uso Compotas, infusões, marinados, picles e ensopados (em casca) e bolos, pães, biscoitos, mingaus e doces (em pó). Combate azia, enjôos e infecções de garganta Elemento Usado como incenso para cura, clarividência, vibrações espirituais. Conhecida como um poderoso afrodisíaco. Usado em feitiços de prosperidade. Muito usada também em feitiços de amor. 

CANELA DA CHINA

 Cinnamomum cassia Ness – Óleo essencial (principais componentes:aldeído cinâmico e seus ésteres), mucilagem e manitol. Anti-séptico e como protetor solar em cremes e bronzeadores. São usadas como tempero duas espécies de canela: a do Ceilão e a da China. Ambas são árvores das quais são extraídos pequenos pedaços da casca do tronco. A canela pode ser vendida em pedaços (canela em pau) ou moída ( canela em pó). Da árvore da canela pode ser extraído óleo com propriedades medicinais usado para tratar gripes e resfriados, empregado também na perfumaria. Com o nome de canela conhecem-se no comércio diferentes tipos de cascas que se empregam como condimento e se obtêm de diversos arbustos pertencentes à família das Lauráceas. 

A espécie melhor e mais utilizada é o Cinnamomum Ceylandicum, procedente do Ceilão, onde é abundantemente cultivado. Também é explorada noutros países, como Java, Sumatra e ria América do Sul. Das cascas dos ramos novos obtêm-se os delicados cilindros, pardo-avermelhados, utilizados no comércio. Caracterizam-se por um sabor fortemente aromático, algo picante e ao mesmo tempo doce. Composição Um óleo essencial que atinge proporções de 0,5 a 4%. Também contém uma suave resina aromática, um corante que tem ferro e gomas. 

Aplicações Médicas 


A canela tem uma ação reguladora do apetite, fortalece o estômago, é estimulante e adstringente. Tem sido um remédio tradicional para a debilidade do estômago e do sistema digestivo em geral, especialmente nos casos de gastrite sub-ácida, caracterizada pela escassa produção de suco gástrico, e na diarréia. Nas farmácias costuma-se preparar a «água de canela», a tintura de canela, o xarope e o óleo de canela. Infelizmente, estes preparados costumam empregar-se apenas para corrigir o sabor de outras receitas médicas, embora tenham certas propriedades muito aproveitáveis por si mesmas. A que se emprega mais freqüentemente é a tintura de canela, tomando-se uma colher de sopa, cheia, três vezes por dia. É muito recomendável na debilidade nervosa do estômago, na flatulência e nas gastrinterites. 
Canela

CANELA PODE COMBATER DIABETES TIPO 2


Um estudo realizado pela Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, mostrou que a canela tem propriedades capazes de prevenir e combater o diabetes tipo 2. Os pesquisadores identificaram um componente que desempenha o papel de substituto da insulina e pode potencializar a atividade desta substância no organismo. Tratados com uma solução de canela por 40 dias, cerca de 30 voluntários demonstraram uma significativa redução dos níveis de glicose no sangue. A pesquisa também indicou redução dos níveis de triglicérides e colesterol. A equipe conseguiu identificar e descrever a estrutura química da molécula proanthocyanidin, encontrada na canela e que interfere na sinalização da insulina em células gordurosas. Agora, eles testam os efeitos benéficos da canela em ratos portadores de diabetes e os resultados devem ficar prontos em seis meses. 


CANELA (CASCA)


 Hemorragia nasal, moderar as cólicas, afecções catarrais, febre e vômitos. 

ÓLEO DE CANELA 

O óleo de canela atua contra as dores artríticas, musculares e reumáticas. Combate o estresse, a frigidez e a impotência, as gripes e resfriados, as infecções microbianas, a neurastenia ou qualquer tipo de estagnação física, emocional ou mental. É um forte estimulante circulatório, cardíaco, metabólico e respiratório. Ajuda a relaxar a musculatura. 

PROPRIEDADES ESPECÍFICAS DO ÓLEO DE CANELA

Afrodisíaco. Analgésico. Antidepressivo. Antibiótico. Antiespasmódico. Antiparasitário. Antisséptico. Antiviral. Batericida. Expectorante. Fungicida. Imunoestimulante. Termogênico. Seu aroma nos remete ao exotismo mágico do Oriente, seu sabor picante atiça nosso paladar e sua cor nos lembra a sensualidade das peles bronzeadas pelo sol. É a canela, uma das mais conhecidas e utilizadas especiarias que, entre outras qualidades, tem poderes afrodisíacos. A canela (Cinnamomum zeylanicum) é uma especiaria antiga, de aroma agradável, estimulante dos sentidos e calmante para o nervos. Ela é retirada da casca de uma árvore encontrada no Sri Lanka e no sudoeste da Índia, e é disponível também em forma de óleo, extrato e pó seco, sendo utilizada em substâncias aromáticas, incensos, chás, licores, cremes dentais, perfumes e cosméticos. 

O licor é feito incorporando a casca macerada na bebida. De sabor forte, adstringente e picante, realça doces, sobremesas, e inúmeros pratos orientais. No ocidente é mais usada em doces, mas é comum saborear pratos salgados orientais temperados com canela. É vastamente usada em misturas como o curry, os garans indianos ou a mistura chinesa five spicy. 

Uso medicinal 

O óleo de canela é considerado pelos aromaterapeutas um óleo “quente” e muito aromático. Utilizado nas massagens, tonifica o corpo, é anti-séptico, anti-espasmódico, facilita a circulação sangüínea e é estimulante sexual. Os antigos judeus curavam febres e gota misturando a canela com vinho de tâmaras, mas foi na China e em outros países asiáticos que ela começou a ser usada como condimento e acabou se tornando uma planta medicinal. Útil na fadiga e depressão, também é um tônico para os sistemas respiratório e digestivo, em forma de chá, especialmente nas tosses, resfriados, gripes, dores de estômago e diarréia. Utilizado em difusores, evita que o vírus da gripe se espalhe pelo ar. 

CanelaComo afrodisíaco, atua em casos de impotência. O incenso de canela é usado como um purificador de ambientes, é um poderoso calmante e também sintoniza bons fluidos financeiros, sendo seu odor reputado como “chamariz” para atrair clientes a negócios. 
PODER AFRODISÍACO

A expressão “ganhar um amor pelo estômago” faz mais sentido quando os ingredientes de uma receita compõe uma refeição afrodisíaca. O estímulo sexual através dos alimentos é uma técnica de conquista amorosa milenar, que vem sendo transmitida de geração a geração pelo mundo todo. O termo afrodisíaco é derivado de Afrodite, nome da deusa da mitologia grega do amor carnal. Diz a mitologia, que Afrodite deu seu nome a todos os alimentos e medicamentos estimulantes do ato sexual. Atualmente, a culinária afrodisíaca pode ser encontrada em livros, restaurantes especializados e até mesmo nas feiras livres, onde ela se difunde através do conhecimento popular. A canela é incluída nesta classificação por seus poderes estimulantes da sexualidade. Se você quiser usá-la em sua receita de sedução, experimente fazer um chá com esses pauzinhos e ofereça ao seu amor. Não me responsabilizo pelo que pode acontecer. 

Fonte: www.severomoreira.net 


Canela Mencionada em alguns livros da Bíblia, a canela é uma das mais antigas especiarias de que se tem registro. Conhecida como canela-do-ceilão, é nativa do Sri Lanka (antigo Ceilão), extraída da casca de uma árvore da mesma família do louro. Próxima da canela-do-ceilão, a cássia ou canela-da-china, é também obtida de um loureiro, possui sabor e aroma mais intensos, mas menos delicados. Ambas são cultivadas atualmente no Brasil e o processo de extração é o seguinte: a casca é retirada na época das chuvas, quando há mais seiva nas árvores, depois é seca e enrolada na forma de canudos. 

Esses canudos é o que chamamos de canela em rama ou de canela em pau. Os resíduos e cascas quebradas servem para a preparação da canela em pó. Podemos encontrá-la, ainda, na forma de essência e de óleo (usada para as fragrâncias). 

Como comprar


A canela em rama é a que preserva melhor seu aroma e sabor. Quando comprar, verifique se o aroma é bem marcante, o sabor adstringente, doce e picante e a coloração marrom-avermelhada. A de melhor qualidade tem casca mais fina e maior concentração de sabor e de fragrância. Na canela em pó, fique atento ao prazo de validade. Como armazenar Guarde em recipientes de vidro, bem limpos e fechados, em local protegido da umidade, para preservar o aroma e o sabor da especiaria. Quando for usar canela em pó, retire pequenas porções com uma colher limpa e seca e não com as pontas dos dedos, porque além de aumentar a umidade da especiaria, pode contaminá-la. Usos culinários A canela pode ser usada para condimentar frango e tender. É um dos ingredientes do curry e garam masala – misturas de especiarias, ambos da cozinha indiana. Na cozinha mediterrânea não falta nos molhos de tomate e à bolonhesa. 

Por aqui, seus usos mais conhecidos são no preparo de pães, biscoitos doces, bolos, tortas de frutas, cremes, frutas condimentadas, compotas, pudins e licores e para aromatizar bebidas quentes à base de café e de chocolate. Além disso, está presente em muitos de nossos doces tradicionais, como o arroz-doce, o curau, a ambrosia, as compotas de frutas e também na banana assada com mel e nas bebidas quentão e vinho quente. 

Dicas culinárias 

Quando usar a canela nas preparações, evite o seu cozimento em excesso que pode resultar num leve sabor amargo. Para aromatizar o cafezinho, derreta um pouco de chocolate meio amargo em banho-maria e mergulhe uma das extremidades de um pedaço de canela em rama. Deixe secar até o chocolate endurecer. Use para mexer o cafezinho no lugar da colher. 

Fonte: www.soreceitasculinarias.com 

Canela 


Com o nome de canela conhecem-se no comércio diferentes tipos de cascas que se empregam como condimento e se obtêm de diversos arbustos pertencentes à família das Lauráceas. A espécie melhor e mais utilizada é o Cinnamomum Ceylandicum, procedente do Ceilão, onde é abundantemente cultivado. Também é explorada noutros países, como Java, Sumatra e ria América do Sul. Das cascas dos ramos novos obtêm-se os delicados cilindros, pardo-avermelhados, utilizados no comércio. Caracterizam-se por um sabor fortemente aromático, algo picante e ao mesmo tempo doce. Composição Um óleo essencial que atinge proporções de 0,5 a 4%. Também contém uma suave resina aromática, um corante que tem ferro e gomas. 


Aplicações Médicas 


A canela tem uma ação reguladora do apetite, fortalece o estômago, é estimulante e adstringente. Tem sido um remédio tradicional para a debilidade do estômago e do sistema digestivo em geral, especialmente nos casos de gastrite subácida, caracterizada pela escassa produção de suco gástrico, e na diarréia. Nas farmácias costuma-se preparar a «água de canela», a tintura de canela, o xarope e o óleo de canela. Infelizmente, estes preparados costumam empregar-se apenas para corrigir o sabor de outras receitas médicas, embora tenham certas propriedades muito aproveitáveis por si mesmas. A que se emprega mais freqüentemente é a tintura de canela, tomando-se uma colher de sopa, cheia, três vezes por dia. É muito recomendável na debilidade nervosa do estômago, na flatulência e nas gastrinterites. 


Emprego Culinário


Empregam-se tanto os «paus» inteiros como em pó, que deve ser o mais fino possível. Por causa da sua marcada ação adstringente, deve empregar-se o pó de canela com bastante parcimoma. Em pequenas quantidades regula a secreção salivar e a atividade das glândulas. É uma especiaria muito indicada para a preparação de pratos em cuja composição entre o arroz, as farinhas e o leite coalhado, assim como na pastelaria. 


Fonte: br.geocities.com 


Canela 


Utilizada já na Europa medieval como condimento, a canela tem sido, durante séculos, uma das especiarias mais apreciadas. Junto com o cravo e a pimenta, constituiu a base de um próspero comércio entre a Europa e o Oriente. Canela é uma especiaria de cor avermelhada, de aroma suave com sabor doce característico e muito agradável. Empregada em culinária, perfumaria e também em medicina, por suas propriedades tônicas e estimulantes, é obtida da casca seca e triturada de diferentes espécies vegetais, sobretudo da chamada caneleira da Índia (Cinnamomum zeylanicum), arbusto da família das lauráceas, de folhas aromáticas, originária do Sri Lanka (antigo Ceilão). 

As flores, amarelas, são pequenas e numerosas, agrupadas em cachos ramificados. Os frutos são ovalados, de uma tonalidade roxo-escura. Cultivada na Índia e em Sri Lanka antes da chegada dos europeus, a canela requer climas quentes e bastante úmidos. Um dos cuidados de seu cultivo são as constantes podas, que estimulam o crescimento de ramos longos e delgados, saídos diretamente do pé da árvore. Da casca dessa planta, extraem-se os pequenos canudos de canela com seu aroma característico. Para uso comercial, retira-se a camada externa, esbranquiçada, e põe-se as tiras de casca para secar até que adquiram um tom avermelhado: assim se prepara a chamada canela em pau. À medida que secam, as tiras se enrolam umas sobre as outras, quando então se procede a seu empacotamento para depois serem comercializadas. A canela entra no pó que serve à preparação do caril (curry), molho típico da Índia, que contém ainda açafrão, cravo e gengibre. O óleo de canela é muito empregado em licores e remédios. 


Fonte: www.emdiv.com.br


OS SEUS EFEITOS TERAPEUTICOS 


A canela apresenta o nome científico de Cinnamomum zeylanicum, em sânscrito é denominada twak já em inglês chama-se cinnamon. Esta planta medicinal é originária do Sri Lanka e do sudeste da Índia. Possivelmente alcançou o Egito e a Europa no século V a.C., foi mencionada por Heródoto, o famoso historiador grego. A canela teve muita influência no desenvolvimento das grandes navegações em fins do século XV e inicio do século XVI, dado ao valor e a procura desta especiaria na Europa. Os portugueses conquistaram o Ceilão ( atual Sri Lanka) em 1505 movidos pelo interesse comercial na canela que era produto extrativo. 

A cultura da canela foi introduzida em Java em 1825 e posteriormente nem outros países, onde hoje é cultivada comercialmente, principalmente em Madagascar, Ilhas Seicheles e no Brasil. No nosso país vem se desenvolvendo e expandindo principalmente em São Paulo e na Bahia. A planta medicinal é na verdade uma árvore aromática de de 6 a 12 metros de altura, com folhas opostas, ovadas ou ovado-lanceoladas, trinervadas. Apresenta flores numerosas, reunidas em racemos ramificados e dispostos em panículas terminais, de cor esverdeado-amarelada. Possui um fruto do tipo drupa ovóide ou ovóide-oblonga, contendo uma semente elipsóide. 

A casca seca dos ramos jovens, desprovida da epiderme e da parte externa enroladas sobre si mesma e ou em pó, constitui a canela do comércio, usada desde a mais remota antiguidade como aromatizante com sabor típico e agradável, na culinária, em perfumaria e em farmácia. Dela se extrai industrialmente o óleo essencial. No Ayurveda a canela possui os sabores picante, doce e adstringente e uma potência quente. Com relação aos Doshas a canela pacifica Vata e Kapha mas pode agravar Pitta Dosha. Possui ação nos sistemas circulatório, digestivo, respiratório e urinário. 

Os efeitos terapêuticos são: estimulante, diaforético ( promove sudorese), carminativo ( alivia gases e cólicas intestinais), depurativo, expectorante, diurético, analgésico, antiinflamatório, relaxante muscular, sedativa, digestivo e anti-espasmódico. A literatura afirma que a canela pode ser usada para melhorar a circulação, combater hemorragia nasal, diarréia, dispepsia, flatulência, cólicas, tosse, bronquite, mucosidades, febres e vômitos. Pode ser utilizada em pó, 500 mg ao dia, ou em infusão na forma de chá da casca, 2 a 3 vezes ao dia. Este condimento é excelente quando utilizado moderadamente junto com gengibre e pimenta do reino para eliminar Ama ( toxinas ) e promover o Agni ( fogo digestivo). 

Nos casos de gripe, resfriado, tosse com secreção podemos juntar a canela, folhas de hortelã e gengibre em forma de chá e depois colocarmos uma colher de sobremesa de mel de eucalipto. A canela deve ser evitada nos excessos de Pitta Dosha, porem nos outros casos pode ser usada com moderação sem problemas. O óleo essencial está indicado nas dores do tipo Vata ( reumatismo), associado ao óleo de gergelim, através de massagem local. Com tantas propriedades terapêuticas não podemos deixar de usar a canela na culinária mas também como planta medicinal. Aderson Moreira da Rocha 

Fonte: www.ayurveda.com.br 



Nome Científico: Cinnamomum Zeylanicum Família: Lauráceas Origem: Ceilão, Birmânia, Índia Características Conhecida há mais de 2500 anos a.C. pelos chineses, a canela é uma árvore que requer cerca de 1.300mm de chuva por ano e temperatura média anual superior a 21O C. A canela é uma árvore do ciclo perene e que atinge até 8 a 9 metros de altura. A casca dos ramos é comercializada em rama (pau), raspas e pó. A caneleira é utilizada na culinária e na fabricação de bebidas, medicamentos, perfumes, shampoos e sabonetes. 

As suas propriedades medicinais são: Adstringente, afrodisíaca, anti-séptica, carminativa, digestiva, estimulante, hipertensora, sedativa, tônica e vasodilatadora. A canela é muito utilizada na culinária como condimento e na cosmética é utilizada em shampoos para dar brilho nos cabelos, usadas em pasta dentais, sabonetes e bronzeadores. 

Fonte: www.aromasdafloresta.com.br 



NOME CIENTÍFICO: Cinnamomum zeylanicum “Cinnamomum” é derivado da palavra Indonésia “Kayumanis”, que significa “ madeira doce”. 

DESCRIÇÃO DA PLANTA A canela é extraída do caule da caneleira, uma árvore de ciclo perene, que chega a tingir 9 metros de altura. O seu tronco alcança até 35 cm de diâmetro. As folhas, verde-claras, são brilhantes e lisas, com nervuras na base. As flores, pequenas, agrupadas em cachos ramificados, vão do amarelo ao esverdeado. 

AROMA E SABOR Fortemente aromática, dôce, e ligeiramente amarga. ORIGEM Ilha do Ceilão (atual Sri Lanka) 

COMPOSIÇÃO Sacarose Tanino Vanilina Açúcares Seu principal constituinte é o aldeído cinâmico, (cerca de 80%) É rica em cálcio 

PROPRIEDADES Adstringente Afrodisíaca Anti-séptica Digestiva Estimulante Sedativa Tônica Vasodilatadora Desencadeia a produção de insulina 

FUNÇÕES TERAPÊUTICAS Gases abdominais Ulceras estomacais causadas por stress Hipertensão arterial Resfriados Canela História A canela propriamente dita é uma casca macia, que aparece depois de ser retirada a primeira camada do tronco da caneleira. Esta casca é cortada em pedaços, e colocada para secar ao sol. É então que suas pontas se enrolam e formam um pequeno canudo, de onde vem o nome com que se denomina popularmente. Devido ao seu aroma forte, em 1500 a.C, uma rainha do Egito usava canela em seus perfumes. Na Idade Média era utilizada em ensopados, sopas, pudins, etc, mas atualmente , na França, é mais consumida em compotas e sobremesas, embora seja incontestável que ela concede um toque todo especial aos pratos salgados. É conhecida há mais de 2.550 anos ªC, pelos chineses. O comércio da canela era muito lucrativo, por ser a especiaria mais procurada na Europa. O monopólio deste (comércio), no século XVI pertencia aos portugueses. Quando os holandeses, em 1656 expulsaram os portugueses do Ceilão, passaram então a ter em suas mãos este monopólio, com a Companhia das Índias Orientais, passando para os ingleses, quando estes ocuparam a ilha, em 1796. Na Antiguidade, era usada pelos gregos, romanos e hebreus para aromatizar o vinho, enquanto na Índia e na China tinha fins religiosos. 

PARTES USADAS: Córtex dessecado e folhas (das quais se obtém o óleo). 

FORMAS EM QUE SE ENCONTRA: A canela pode ser utilizada em casca ou em pó. 

COMO CONSERVAR: Conservar em vidros bem limpos, em lugar protegido da umidade. 

CURIOSIDADES MISTICAS: Considerada o símbolo da sabedoria. A canela, por ser considerada um símbolo do amor, é usada como ingrediente em porções para conquistar a pessoa amada. 

USO GERAL Tempero Bebidas Medicamentos Cosmética (para dar brilho aos cabelos; como pasta dental; óleo bronzeador) Perfumes Sabonetes 

USO INDICADO EM ALIMENTOS Quando em pó, deve ser acrescentado aos alimentos antes de servir, pois o seu cozimento lhe dá um gosto ligeiramente amargo. Doces Biscoitos Patês Bebidas quentes Aves Carnes em geral Arroz 

Fonte: www.sensibilidadeesabor.com.br 

Canela Cinnamomum verum, sinónimo C. zeylanicum Canela – Cinnamomum verum A canela é uma árvore originária do Ceilão, da Birmânia e da Índia. O seu nome científico, “cinnamomum”, segundo referências, é derivado da palavra indonésia “kayu manis”, que significa “madeira doce”. Mais tarde, recebeu o nome hebreu “quinnamon”, que evoluiu para o grego “kinnamon”. A canela era a especiaria mais procurada na Europa e era tão estimada entre as antigas nações que era considerada como uma oferta digna de monarcas. O seu comércio era muito lucrativo. 

Considerada símbolo da sabedoria, a canela foi usada na Antiguidade pelos gregos, romanos e hebreus para aromatizar o vinho e com fins religiosos na Índia e na China. Entre as muitas histórias da canela, conta-se que o imperador Nero depois de matar com um pontapé sua esposa Pompeia, tomado de remorsos ordenou a construção de uma enorme pira para cremá-la. Nessa pira foi queimada uma quantidade de canela suficiente para o consumo, durante 1 ano, de toda a cidade de Roma! Simbolicamente, a canela é uma especiaria ligada ao amor, sendo empregada muitas vezes como ingrediente para perfumes mágicos e poções para conquistar a pessoa amada. Mesmo sem a importância que teve no passado e não sendo mais motivo de lutas entre os povos, a canela continua indispensável, como tempero na culinária moderna. 

Descrição 

A canela é uma árvore de ciclo perene que pode atingir até 10 a 15 metros de altura e que pertence à família Lauraceous. O tronco alcança cerca de 35 centímetros de diâmetro. A casca dos ramos é comercializada em rama (pau), raspas e pó. Flores: As flores são de coloração amarela ou esverdeada, numerosas e bem pequenas, agrupadas em cachos ramificados. 

Frutos: O fruto é formado por uma baga púrpura de cerca de 1 cm, contendo uma só semente. Folhas: As folhas são coriáceas, lanceoladas, com nervuras na base, brilhantes e lisas na parte superior e verde-claras e finamente reticuladas na parte inferior. Atingem cerca de 7-18 cm. Sabor e fragrância: O seu sabor deve-se a um óleo aromático essencial que constitui de 0,5% a 1% da sua composição. É de cor amarelo-dourada e tem um odor muito quente e aromático. 

Utilização Culinária

 A canela é muito usada como especiaria para condimentar presunto e alguns tipos de carne. Também é usada no preparo de sobremesas, tais como, pães doces, arroz-doce, bolos, tortas de frutas, cremes para pastéis, frutas condimentadas, pudins e bebidas quentes como licores, chocolate e café. Chá Diz-se que a ingestão regular do chá de Cinnamomum zeylanicum feito a partir da casca, poderia ser benéfica em doenças humanas relacionadas com o stress, já que essa parte da planta contém um significativo poder anti-oxidante. Medicina Em medicina, atua como qualquer outro óleo volátil e no passado teve a reputação de curar as constipações. Também foi usada para tratar a diarreia e outros problemas do aparelho digestivo. Acredita-se que ajude a digestão. A Canela tem uma importante atividade anti-oxidante. Tem sido usada tradicionalmente para tratar dores de dentes e evitar o mau-hálito. 

Cosmética 

É usada para dar brilho aos cabelos e em pastas dentais e óleos bronzeadores. Cultivo A multiplicação é feita por meio de sementes, originárias de plantas produtivas, vigorosas e sadias. Colheita (da casca) 5 anos após o plantio, quando ela naturalmente se solta do tronco (geralmente no Outono). Só a parte interior mais fina (0.5 mm) da casca é usada. Partes utilizadas Óleo essencial e casca desidratada. 

Fonte: www.esds1.pt 

Nome científico: Cinnamomum zeylanicum Blume e Cynamomum cassia Blume. Características Árvore perene, de folhas persistentes, com cerca de 7 a 8m de altura e com tronco de 20 a 25cm de diâmetro. A casca é espessa, glabra e pálida. Os ramos são cilíndricos ou tetrágonos somente no ápice. As folhas são simples, alternas, coriáceas, luzidias, pecioladas, oblongas, elípticas-ovaladas ou oblongo-lanceoladas, 8 a 15cm de comprimento por 3 a 4cm de largura, acuminada, base subaguda a arredondada, 3-nervada, glabra. A inflorescência é uma panícula cimosa, terminal e axilar. As flores são verde-amareladas, pequenas, em número de 2 a 5 por cimeira. O perianto é 6-lobado, 6 estames, pubescentes, ovário livre, com 1 lóculo. Não possui pétalas. O fruto é uma baga ovóide apiculada, com 8mm de comprimento, preta. A casca é de cor cinza-castanho, ligeiramente áspera, com rugas finas e lenticelas transversas. O odor é delicado, fragrante e aromático. O sabor é excitante, doce e pungente. Uso doméstico O pó da casca serve como condimento de quentão, curau, arroz-doce, mingau, compotas, bolos,bananas assadas ou cozidas, biscoitos, vinho quente,caldas, cremes, chocolate e no tempero de carnes..

A essência é utilizada em perfumes, saches e sabonetes artesanais.Dos frutos se obtém a cera de canela, usada para o fabrico de velas. Uso medicinal É utilizada para dores estomacais, diarréia, choques, calafrios, extremidades frias, tosses, dismenorréia, amenorréia, pressão baixa, respiração ofegante, criou ulceração , ulcerações da gengiva e da mucosa da boca , doenças atônicas do estômago, vômitos nervosos, febres adinâmicas, influenza, escrófulas, metrorragias, hemorragias de partos, paralisia da língua e enxaquecas. É reguladora do apetite, fortalece o estômago. É estimulante e adstrigente. Seu óleo aromático, obtido por destilação, é útil, em fricções, nas dores reumáticas. 

Fonte: web.matrix.com.br 

 Canela Habitat Natural das regiões Norte e Nordeste do Brasil. Características Possuem corpo normalmente incolor, com rostro maior que a escama antenal; cabeça e patas grandes. Comprimento do corpo Podem atingir de 11 a 12 cm. Peso Entre 14 e 16 g. Finalidade Espécie nativa indicada para a carcinicultura (criação de camarões). É rústica e de fácil reprodução e desenvolvimento em cativeiro. Limitações Sensível à baixas temperaturas, limitando seu cultivo no sul do país. 

Bibliografia Principais Peixes e Crustáceos dos Açudes Controlados pelo DNOCS ( Departamento Nacional de Obras Contra as Secas). Odilo Freire Dourado, Fortaleza, 1981, 39p. Cultivo de Camarões de Água Doce. Wagner C. Valenti, São Paulo: Nobel, 1985, 2a edição, 82p. 


Fonte: www.agrov.com 

Canela A caneleira (Cinnamomum zeylanicum, família das lauráceas) é uma árvore tropical que mede, em adulta, entre 10 a 15 metros de altura. À semelhança de inúmeras árvores de cultivo, a caneleira, plantada em “jardim de canela”, é reduzida a um quarto do seu tamanho normal, a fim de permitir uma exploração mais fácil. Passada a estação das chuvas, a madeira fica impregnada de água e de sucos. Depois de raspada a casca exterior, destaca-se a segunda casca da árvore, que é cortada em pedaços de igual comprimento. Secos ao sol, enrolam-se sobre si próprios em pequenos canais dourados – daí o nome de “canela” – que são encaixados uns nos outros e postos à venda. 

Existem diferentes tipos de canela, e cada um é apreciado por grupos de consumidores diferentes. A canela de Ceilão, muito aromática, suave, um pouco adocicada, que se desfaz em pequenas lascas entre os dedos, é a única conhecida em França. A canela da China, ou “cássia”, de casca mais espessa e rugosa, que exala um cheiro mais aberto, menos adocicado, com uma nota adstringente, é a que se consome na Alemanha, na Rússia e nos Estados Unidos. 

Os Antigos consideravam a canela a primeira das especiarias e tinham-na elevado ao lugar de oferta real, a par da mirra, do ouro e do incenso. Atualmente, o consumo mundial está avaliado em 35 000 toneladas, e a cássia representa 90% do volume total de canela consumida no mundo. A canela é uma especiaria muito aromática que é preciso utilizar com parcimônia, tanto em paus – que se deitam fora depois de usados – como em pó. 

A canela perfuma preparados com açúcar e bebidas e bebidas quentes mas também preparados salgados: carnes guisadas, tajines e caris. Os cozinheiros classificam-na na categoria das especiarias ditas doces. O calor e a força do seu aroma justificam que sempre a tenham considerado um afrodisíaco. Talvez por isso, existe na China uma lenda que conta como a deusa das caneleiras, apaixonada por um jovem filósofo, utilizou a canela como filtro de amor. 

Fonte: www.proformar.org 

Canela Nome Científico: Cinnamomum zeylanicum-Breye Família: Lauraceae Nomes populares: Canela, canela de ceião, caneleiro Características Árvore de porte médio, atingindo de 8 a 15 metros de altura por 40 cm de diâmetro. Casca pálida e sem pêlos; Folhas simples, opostas, ovadolanceolada, contendo três nervuras salientes; apresentam consistência coriácea, e aspecto luzídio na página superior; Flores pequenas, branco-amareladas, formando pequenas panículas (Carriconde et al, 1995 in Silva, É. B da, 1997). 

Comentários: Carriconde et al, (1995), diz que a canela é originária do Sri Lanka ( antigo Ceilão ) , introduzida no Brasil pelos jesuítas. Nos dias atuais produz-se canela a partir de plantas nacionais, sem a mesma qualidade do produto originário do Ceilão. São usadas as cascas (caule e ramos) e folhas; a casca possui óleo essencial, taninos, açúcares, cumarinas, diterpenos, sesquiterpenos e minerais. A folha também contém óleo essencial em quantidades diferentes aos da casca em elementos químicos. Tem como terapêuticas: antibacteriana, antifúngica; estomática, carminativa, espasmolítica. Segundo Cruz, G.L., a ocasião propícia à extração das cascas, é quando se completa um lustro da data do plantio da árvore, então se cortam os ramos e se separam as cascas, que são postas a secar. Sob a ação do sol, elas enrolam e posteriormente são vendidas. É uma planta estimulante, tônica. É recomendada no combate às gripes, resfriados, tosses, afecções catarrais, hemorragia pós-parto e escorbuto. É ainda estimulante da circulação. Albuquerque (1989) in Silva, É. B da, (1997), afirma que o chá feito com as folhas ou cascas é ótimo para combater o reumatismo e a pressão alta. Sousa et. al (1991) in Silva, É. B da, (1997), comenta que o princípio ativo da planta usada em altas doses provoca irritação das mucosas e hematúrias. Composição Química Óleo essencial – encontrado na casca e na folha Taninos Açucares Cumarinas Diterpenos e Sesquiterpenos Minerais 

Fonte: www..geocities.com

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